ロンドンのとてつもなく繁盛（「連日2000人分のランチを供し…」）したレストランの厨房が舞台。営業時間は凄まじい速さで各国から来たコック達が料理を作り続け、ボーイやウェートレス達がそれを運ぶために厨房と店内を行き来する。 そこでは、人々が入ってきたと思えば去り、互いに理解し合う程長くは留まらず、友情、恋があっと言う間に生まれ、あっという間に忘れ去られる。 そんな日常の中でも夢を、愛を求めて人々が渦巻く…… アーノルド・ウェスカー イギリスの劇作家。 ロンドンのイースト・エンド、ユダヤ人の仕立て屋の子として生まれる。 様々な職に付く中、コックとしての経験に基づいて『The　Kitchen』が書かれた。 労働階級の生活をリアリステックに描き、イギリス現代演劇の旗手となる。 「シェイクスピアにとってはこの世界が舞台であったであろう。しかし、私にとってはそれは調理場なのだ」と作者ウェスカーが言うように、この狭い空間の中で様々なことが浮き彫りになる。