ドゥ マゴ パリ
★「永遠のソール・ライター」展の半券ご提示でフード200円引き、ドリンク100円引き
★〈1/30（木）〜〉コラボメニューをご注文の方に、オリジナル「フィルム型しおり」（非売品）を先着でプレゼント（終了しました）
ソール・ライター 《『Harper's BAZAAR』》 1959年2月号、発色現像方式印画 ©Saul Leiter Foundation
イベリコ豚ロース肉のロティ 黒オリーブとアンチョビのソース
香草とほうれん草のジェノベーゼを添えて バゲット付き 2,600円
「カラー写真のパイオニア」と呼ばれたソール・ライターの世界観を表現した一品。
ソール・ライター 《無題》 撮影年不詳、発色現像方式印画 ©Saul Leiter Foundation
ソール・ライター 《赤い傘》 1958年頃、発色現像方式印画 ©Saul Leiter Foundation
ドゥ マゴ カプチ（奥） 980円
香ばしく深みがあるエスプレッソは男性像、スチームしたミルクを雪に見立て、鉄柵は竹墨パウダーで表現したカプチーノ。日本のスーパーフード竹墨パウダーでデトックス効果もある、この冬お勧めのドリンクです。
スパイシーショコラショー（手前） 1,100円／アルコール入り 1,300円
ソール・ライターの作品から感じられる柔らかな印象は、マシュマロクリームでまろやかな口当たりに。数々の作風の中で刺激を受ける様はスパイスで表現。ブラックペッパーと一味を加えて、甘く、スパイシーなショコラショーとマシュマロクリームは絶妙なマッチング。アルコール入りは、ゴディバのチョコレートリキュールを使用し、よりチョコレート風味が増した一品となっています。
